チョコレートボール（トリュフチョコ）

簡単に作れて、とってもおいしいの。生チョコみたいな食感です。
材料（18個分）
カステラ　　100g., アーモンドパウダー　　50g,  生クリーム　　50cc。
チョコレート（ビター）　　80ｇ,  バター　　大２。
ラムレーズン　　５０g、　栗甘露煮　　４～５個。
ココア　　大２。
作り方
①、ボールに小さく千切ったカステラとアーモンドパウダー、生クリームを入れ混ぜる。
②、チョコを砕いて小さいボールに入れ湯煎で溶かし、バターを混ぜて、①に加える。
③、小さく切った栗、ラムレーズンを②に加えて等分し、丸めて冷蔵庫に入れて冷やす。
④、固くなった③にココアをまぶす。
ラムレーズンは、干レーズンを洗いラム酒に漬ける。
ココアの他に抹茶、粉糖、きなこを使うと楽しいかも。